Τα φασολάκια αποτελούν πηγή καλής φυτικής πρωτεΐνης, χαμηλής βιολογικής αξίας, φυτικών ινών, ενώ προσφέρουν ακόμα βιταμίνες όπως το φυλλικό οξύ, θειαμίνη (βιταμίνης Β 1 ), ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β 2 ), παντοθενικό οξύ, και μεταλλικά στοιχεία και ιχνοστοιχεία όπως χαλκό, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, σελήνιο και ασβέστιο.
| ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ |
ανά 100g |
ανά μερίδα 250g |
| Ενέργεια |
20kcal / 85kj |
50kcal/212Kj |
| Πρωτεΐνες |
2,0g |
5,0g |
| Υδατάνθρακες |
2,9g |
7,2g |
| εκ των οποίων σάκχαρα |
0,9g |
2,2g |
| Λιπαρά |
0,1g |
0,2g |
| εκ των οποίων κορεσμένα |
0,01g |
0,03g |
| Φυτικές ΄Ινες |
1,0g |
2,5g |
| Νάτριο |
0,003g |
0,008g |
|
|
% της Σ.Η.Π.* |
| Βιταμίνη A |
547 I.U |
11% |
| Βιταμίνη C |
12,89mg |
22% |
| Βιταμίνη K |
44,8mg |
56% |
|
| * Σ.Η.Π: Συνιστώμενη Ημερήσια Ποσότητα που πρέπει να καταναλώνει ένας ενήλικας, σύμφωνα με την οδηγία 90/496 της Ε.Ε. |
|
