Αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και έτσι συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του εντέρου.
Οι κατεψυγμένες μπάμιες έχουν μεγαλύτερη συγκέντρωση σε φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β 2 και μαγνήσιο σε σχέση με τις ωμές, και μικρότερη σε βιταμίνη C , Β 1 , Β 3 , Β 6 και μαγγάνιο.
| ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ |
ανά 100g |
ανά μερίδα 250g |
| Ενέργεια |
21kcal / 89kj |
53kcal/222Kj |
| Πρωτεΐνες |
2,1g |
5,2g |
| Υδατάνθρακες |
3,2g |
8,0g |
| εκ των οποίων σάκχαρα |
1,6g |
4,0g |
| Λιπαρά |
0,3g |
0,7g |
| εκ των οποίων κορεσμένα |
0,10g |
0,25g |
| Φυτικές ΄Ινες |
1,5g |
3,7g |
| Νάτριο |
0,003g |
0,008g |
|
|
% της Σ.Η.Π.* |
| Βιταμίνη A |
339 I.U |
7% |
| Βιταμίνη C |
12,40mg |
21% |
| Βιταμίνη K |
47,8mg |
62% |
|
| * Σ.Η.Π: Συνιστώμενη Ημερήσια Ποσότητα που πρέπει να καταναλώνει ένας ενήλικας, σύμφωνα με την οδηγία 90/496 της Ε.Ε. |
|
